「いい米」が、「いい米粉」をつくる
星製粉所の米粉は、福島県南会津の「ひとめぼれ」100％でつくられています。
ひとめぼれは、ほどよい甘みと適度なもっちり感があり、ツヤのある大きめの粒が特徴です。中でも、日本有数の米の産地である福島県のひとめぼれは、上品な甘みと美しい粒の張りがあり、知る人ぞ知る味わい深い上質なお米です。
南会津のひとめぼれがおいしい理由は、その自然環境にあります。
ブナを中心とした広葉樹が蓄えたミネラルたっぷりの雪解け水が田んぼに流れ込み、標高550mという標高の高さが生み出す寒暖差と太陽の強い日差しによって、うま味たっぷりのひとめぼれができます。
耕作に適した立地で作られた星製粉所の米粉は、栄養が豊富な上に風味も豊かなので、お料理に深いうま味をプラスしてくれます。
「米粉はスイーツに使うもの」と思われている方も多いですが、お好み焼きなどの粉ものや揚げ物の衣、あんのとろみづけなど、普段のお料理にも幅広くご活用いただけます。
有難いことにお客様からは、「これまで使っていた小麦粉より星製粉所の米粉を使ったほうが料理が美味しくなる」という言葉もいただいています。
南会津自慢のひとめぼれの米粉を、普段のお料理でぜひ積極的にご活用ください。
