素材への想い

米粉本来の豊かな
味わいを生かしたい

「いい米」が、「いい米粉」をつくる。
星製粉所の米粉は、福島県南会津の「ひとめぼれ」100%でつくられており、日本有数の米の産地である福島県南会津のひとめぼれは、上品な甘みと美しい粒の張りがあり特徴で、知る人ぞ知る、味わい深い上質なお米です。

そのお米から、現代の皆様の食生活に合った形で提供できるようにと、米粉をつくりました。喜んで食べていただけたらと思っております。

素材への想い

米粉本来の豊かな
味わいを生かしたい

「いい米」が、「いい米粉」をつくる。星製粉所の米粉は、福島県南会津の「ひとめぼれ」100%でつくられており、日本有数の米の産地である福島県南会津のひとめぼれは、上品な甘みと美しい粒の張りがあり特徴で、知る人ぞ知る、味わい深い上質なお米です。

そのお米から、現代の皆様の食生活に合った形で提供できるようにと、米粉をつくりました。喜んで食べていただけたらと思っております。

米粉への想い

米粉を通して
日本の美しい自然や
環境を守りたい

後継者不足で米づくりを続けられなくなった家も増え、このまま米づくりが衰退していくと、当たり前に日本のお米を食べられなくなる時代が来てしまうかもしれません。

小麦粉の代用にもなる「米粉」は、まさに米文化存続のための救世主でもあると思います。
どこの家庭にも必ず小麦粉が置いてあるように、「米粉も日本の食卓のスタンダードにしていきたい」。そんな想いで星製粉所をたちあげました。

米粉への想い

米粉への思い

米粉を通して
日本の美しい自然や環境を守りたい

後継者不足で米づくりを続けられなくなった家も増え、このまま米づくりが衰退していくと、当たり前に日本のお米を食べられなくなる時代が来てしまうかもしれません。

小麦粉の代用にもなる「米粉」は、まさに米文化存続のための救世主でもあると思います。
どこの家庭にも必ず小麦粉が置いてあるように、「米粉も日本の食卓のスタンダードにしていきたい」。そんな想いで星製粉所をたちあげました。

サクサク、ふんわり。

一口に米粉と言っても、米粉にはいろいろな種類があり、その性質によって得意な料理や出来上がりの食感が異なってきます。星製粉所の米粉はひとめぼれ100%なので、一般的に多く流通しているコシヒカリの米粉に比べて、水分が多めでサラサラした質感が特徴的です。
そのため、クッキーを作るとサクサクした食感が際立ちますし、ドーナツやパンケーキはふんわりと仕上げることができます。

星製粉所の米粉に特化した米粉レシピも公開していますので、ぜひお家で作ってみてください。